Lentilha de Ano Novo

Lentilha de Ano Novo

Foto receita: Luís Gustavo Rodrigues Peres

1 porção = 1 colher de arroz cheia (48g) número de porções = 9

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 106 kcal carboidratos = 16.1 g proteínas = 6.8 g lipídios = 2.3 g

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de lentilha

- 2 xícaras (chá) de água

- 1 cubo de caldo de carne

- 30 g de lingüiça calabresa

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picado

- 1 colher (sopa) de azeite

- sal a gosto

- salsinha picada

Modo de Preparo

Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água. Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.

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