Peito de Peru ao Molho de Laranja

Peito de Peru ao Molho de Laranja

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

1 porção = 102 g (1 fatia com molho) número de porções = 26

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 137 kcal carboidratos = 6.42 g proteínas = 16.84 g lipídios = 4.37 g

Ingredientes

- 1 peito de peru (1,5 kg) - 6 laranjas - 1 colher (sobremesa) de mostarda - 60 g de açúcar mascavo - 20 ml de vinho branco - 2,5 g de noz moscada

Modo de Preparo

Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue no peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.

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