Salada de grão de bico e cenoura

1 porção = 2 colheres de servir (89g) número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias = 107kcal Carboidratos = 18,7g Proteínas = 5,0g Lipídeos = 3,9g

Ingredientes

1 xícara de grão de bico

1 cenoura em rodelas

1 talo de salsão picado

4 colheres de sopa de salsinha picada

Molho

1 cebola picada

4 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre branco

2 colheres de sopa de mostarda

sal

Modo de Preparo

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão de bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

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